熊本が誇るフランス料理店「塩胡椒」。
唐人町にある昔ながらの町屋へ移転し、町並みに調和した和風建築のお店の中で本格派のフランス料理を頂ける、味も雰囲気も五つ星の名店です。

本日はここ半年ほど恒例となっている「ひとりっこの会」（なんじゃそりゃ）。Nさん、Yちゃんとお食事です。Nさん、いつもいつもご馳走様です、しかも美味しいものばかり(*´∀｀*)

「塩胡椒」には同じメンバーで冬にも来たことがあったのですが、あまりの美味しさに大感激！
「これはシーズンごとに、メニューが変わるたびに来なければ！」
ということになりまして、今回2度目の訪問です。


まずは食前酒。私は「シェリー」、2人は「キール」。
海外駐在歴の長いNさんによると、シェリーをオーダーすると
「今夜は私を食べてね」
という意味なんだそうです、ガ━━（ﾟДﾟ;)━━ン！
ききき今日は全然そんな深い意味なくオーダーっすよ！

食前酒をオーダーしたところで、赤ワインもオーダー。
本日の1本目は「ブラゾン ド レヴァンジル」。
メルロの特長がよく出ており、非常にやわらかく、ほどよく溶けたタンニン。（受け売り）
ワインが持つ成熟感と新鮮さがうまく共存し、酸もきれいに残っています。（これまた受け売り）

お料理の最初は、「鶏とセロリのアミューズ」。アミューズとは、オードブルの前の軽いつきだしのことなんだそうです。

パンが運ばれてきて軽く興奮(*´д｀*)　パンと一緒に出てくるポークのパテが絶品で、前回も夢中で頂きました。
今回はなんとコレをおかわりした私たち（だって美味しいんだもん！）。もちろんパンも3回くらいおかわり。3人でバケット2本くらい食べたのでは…？
店員さん、軽く目が点に見えたのは私だけでしょうか…Σ(´д｀;)


お次は「ホタテとウニのジュレ」、もしくは「ハモとウニのジュレ」。
私はハモの方を頂きました。


この日のマイベストディッシュだった「エスカルゴのバターソース」。
エスカルゴってこんなに美味しかったっけ!?という驚愕の美味しさで、ここでまたパンをおかわりしてしまった私たち。
グリーンのソースまできれいに頂きました(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


さあ「フォアグラのステーキ」です。ここのフォアグラは本当に美味しい。
今日1本目のワイン、「ブラゾン ド レヴァンジル」はこのフォアグラのためにオーダーしたんだね、というくらいピッタリのマッチングで実にに美味しい、シアワセ広がる一皿でした。

あとで3人で話したのですが、こちらのコースは出てくる順番にストーリーがあってすごく良い！
特にこのフォアグラまでの盛り上げっぷりは素晴らしいものがありました。


目にもおいしい「オマール海老のムース」。
上に載せられたオマールの身がぼそぼそしていなくて、ぷりっぷり(*´д｀*)
Yちゃんと、「オマールって桜の香りがする…よね？」と話していたら、Nさんより「しねぇだろ！」と一蹴(( ´∀｀)＝○)｀ω゜)・;'.、
こんな連れでスミマセン、Nさん…


メインでは「ラムのステーキ」を前回に引き続き今回も選びましたが、ビーフかラムのいずれかを選べます。
マスタードソースが効いていて、焼き加減も絶妙でとても美味しいラム。
ワインも気づけば赤2本目に突入。（ラベルに日本語表記がなかったため、2本目のワインの名前も分からない情けない私）


デザートを前にして「チーズ2種」。ワインを飲んでいる私たちには実に嬉しい一皿です。
添えられているパンには、木の実がたっぷり！


最後のデザートはなんとこのボリューム！コーヒー・紅茶・ハーブティーのいずれかと一緒にどうぞ。
　・アイスクリーム（カシス・ストロベリー・バニラ）
　・コーヒー味のアイスクリームが乗ったケーキ
　・ムースショコラ
　・プラム煮
　・桃のコンポート
　・チーズケーキ


ゆっくりゆっくり時間をかけて、会話とお酒も楽しみながら頂く美味しい料理は最高ですね。
伝統的な町屋という落ち着いた雰囲気の中でのお食事は、日常を忘れさせてくれる特別なひとときです。

熊本市内の繁華街ではなく、繁華街と熊本駅の中間地点にある唐人町に位置していますので、電車に乗ってわざわざ出かけなければなりませんが、そうしてまでも行きたいお店。
次の季節を楽しみにしています…(´ρ｀)ｼﾞｭﾙ

この日のコースは、上記内容で8,400円。ワインは別です。



●フランス料理　塩胡椒
　熊本県熊本市中唐人町13
　　＊熊本市電の呉服町電停で降りると近いです。
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